麻辣燙、羊肉串、烤面筋、臭豆腐......要說路邊攤里好吃的，很多人能數(shù)出一大堆。路邊攤不是很干凈，大伙都知道但美味的誘惑往往抵消了顧慮。那么路邊攤究竟都有哪些危害呢？

1.路邊攤很多食物可能不干凈，或是腐爛變質了，再通過高溫蒸煮后加入大量的調味品添加劑改變味道，很容易引起食物中毒。

2.路邊攤大多使用的是地溝油。

令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。路邊攤大多使用的是地溝油，主要用于油炸食品:油條、煎餅果子等。

3.路邊攤設在馬路邊上為主，所以灰塵，尾氣等的危害要比在室內吃大得多。長此以往會引起呼吸道等疾病。

4. 常見的燒烤，麻辣涮之類的食品掛羊頭賣貓肉,過期變質肉，黑加工點網上實例一大堆。

5. 路邊攤餐具不衛(wèi)生，往往沒有經過消毒處理，吃壞肚子或者流感感染機率很高。

6.氣味嚴重腐敗物質滋生細菌。

7.自己攤位制造的垃圾未處理，給學校周圍環(huán)境帶來污染。

路邊攤小吃常見的種類及危害：

1、麻辣燙

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★★☆

關鍵詞：罌粟 地溝油雙氧水 福爾馬林 PPA 止疼藥

安全隱患：“麻辣燙”驗出“罌粟底”

2、毛雞蛋

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★

關鍵詞：“大補” 寄生蟲 細菌

安全隱患：毛蛋含大量病菌危害大

3、烤肉、烤串

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★★☆

關鍵詞：流浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽

安全隱患：燒烤攤掛羊頭賣貓肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？

4、臭豆腐

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★

關鍵詞：硫酸亞鐵 明礬 垃圾堆

安全隱患：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐

5、油系油餅

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★★

關鍵詞：鋁超標 敵敵畏 地溝油

安全隱患：油條八成鋁超標 黑窩點竟用敵敵畏熏美味油條

6、煎餅果子

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：地溝油 檸檬黃色素 過期火腿腸

安全隱患：路邊小攤販用地溝油

7、烤紅薯

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★

關鍵詞：化工桶 黑斑病菌

安全隱患：化工油桶改當烤爐烤紅薯

8、海鮮排擋

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：寄生蟲 水銀中毒 甲醛

安全隱患：海鮮摻甲醛

9、炸雞翅

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：薯粉丸 臭雞翅

安全隱患：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成

10、包子

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★★

關鍵詞：豬肉瘤 血脖肉 死豬

安全隱患：無良商販用豬肉瘤配做包子餡

同時攤位本身也是存在隱患：

一是未經衛(wèi)生部門批準，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證;

二是攤主無健康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象;

三是各類用具基本不清洗，更別提消毒了;

四是制作原料、調料等來源不明。

針對路邊攤相應的監(jiān)管部門應不斷完善食品安全監(jiān)管體系和健全長效監(jiān)管機制，深入開展食品整頓治理。

1.日?；鶎邮称钒踩O(jiān)管工作要做到位， 在小吃街或者路邊攤集中地地區(qū)設立檢查點，設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數(shù)進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。確保路邊攤的食品安全。

2.對已經具有營業(yè)執(zhí)照的小作坊實行分類管理生產條件相對較好或者地方經濟實力允許的小作坊，政府應當采取有效措施，鼓勵、引導和幫助其向規(guī)?；?、集約化生產轉變。

3.查處危害人身安全與健康，影響社會安定，假冒偽劣產品的生產、銷售窩點或者重大生產安全事故的隱患等突出問題。

冠宇儀器食品安全檢測儀系列可以針對農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測儀解決方案。

同時冠宇儀器在此呼吁，為避免危害自己的健康，請遠離小攤食品!

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