我國(guó)的食品添加劑品種比國(guó)外多嗎？

我國(guó)的食品添加劑品種是相對(duì)比較少的大概有2000種左右，美國(guó)是4000種左右，日本也比我們多。我國(guó)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是比較接近的。我國(guó)的食品添加劑里有一多半是香料，而很多國(guó)家不把香料當(dāng)食品添加劑管理。實(shí)際上比較各國(guó)食品添加劑的品種多少是沒(méi)多大意義的，這只是各國(guó)根據(jù)自身?xiàng)l件作出的管理上的取舍而已，安全性上并無(wú)分歧。

為什么一些外國(guó)禁用的食品添加劑在我國(guó)可以用？

經(jīng)常會(huì)看到這樣的報(bào)道：“XX添加劑在歐盟禁止使用，而中國(guó)還在使用”，也有些報(bào)道會(huì)說(shuō)“在國(guó)外的限量是XX，而我國(guó)限量比國(guó)外高”。實(shí)際上無(wú)論哪個(gè)國(guó)家，無(wú)論哪種食品添加劑，批準(zhǔn)使用的前提都是經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，認(rèn)為不會(huì)對(duì)人體造成危害。至于某個(gè)國(guó)家讓不讓用、如何用，那只是管理上的取舍。

有些食品添加劑是我國(guó)特有的，僅在我國(guó)范圍內(nèi)允許使用，比如竹葉抗氧化劑、茶綠色素、茶黃色素等。我們有些食品添加劑的限量是嚴(yán)于國(guó)際組織或發(fā)達(dá)國(guó)家的，比如我國(guó)果凍中使用山梨酸鉀（防腐劑）的限量是每千克0.5克，而歐盟的限量是每千克1克。還有一些食品添加劑是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的，而我國(guó)并未批準(zhǔn)使用，比如過(guò)氧化苯甲酰（面粉增白劑）在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭標(biāo)準(zhǔn)中都可以使用，而我國(guó)已經(jīng)禁用。再比如焦糖色，我國(guó)不允許用于面包，而歐盟是允許用于麥芽面包中。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)允許TBHQ（抗氧化劑）用于食用冰，我國(guó)則不允許使用，這樣的例子還有很多。

因此，不能簡(jiǎn)單地通過(guò)比較誰(shuí)用誰(shuí)不用，或者個(gè)別指標(biāo)的高低來(lái)判定標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)劣。冠宇儀器食品添加劑檢測(cè)儀GY-DS1005 食品添加劑多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑的含量。維護(hù)食品安全。